赤峰二手食品设备

小型斩拌机
小型斩拌机根据市场需求开发的一种卫生级高可靠性强的新型设备。广泛应用于食品加工实验室，学院食品工程实验室，学校食堂，以及餐饮行业。
中文名 小型斩拌机 用 途 各种肉类及果蔬的斩切 工作原理 斩刀高速旋转的斩切作用 配 置 控制箱为封闭式结构，防水防潮
目录
1 简介
2 用途
3 工作原理
4 配置
5 技术参数
简介
小型斩拌机斩拌机利用斩刀高速旋转的斩切作用，将肉及辅料斩成肉馅或肉泥，还可以将辅料、冰片、水与肉馅或肉块一起搅拌均匀。
用途
小型斩拌机适用于各种肉类及果蔬的斩切、搅拌加工，可将原料斩切、搅拌成不同要求的颗粒、馅料或均匀的糊状体。根据市场需求开发的一种卫生级高可靠性强的新型设备。广泛应用于食品加工实验室，学院食品工程实验室，学校食堂，以及餐饮行业。
工作原理
斩拌机利用斩刀高速旋转的斩切作用，将肉及辅料斩成肉馅或肉泥，还可以将辅料、冰片、水与肉馅或肉块一起搅拌均匀。
配置
（1）整机采用优质的304不锈钢材料（包括肉盘），优质的斩拌刀。
（2）控制箱为封闭式结构，防水防潮。
（3）上盖有安全保护装置、湿度显示。
（4）该斩拌机刀轴转速高，可以缩短运行时间，减少物料发热量，保持馅料的**色泽操作方便，斩拌效果好，是肉类加工企业生产肉制品的重要设备。
技术参数
(1)外形尺土寸（mm ）---780*600*850.
(2)生产能力—10kg/ 锅
(3)斩锅动力—380V
(4)总功 率—4.1KW
(5)斩刀转速 --1480-2960r/min
(6)斩锅转速—— 9r/min
(7)斩刀数量—— 3把

多功能斩拌机
多功能斩拌机利用斩刀高速旋转的斩切作用，将肉及辅料斩成肉馅或肉泥，还可以将辅料、冰片、水与肉馅或肉块一起搅拌均匀。
中文名 多功能斩拌机 原 理 斩刀高速旋转的斩切作用 用 途 肉制品 地 方 宾馆、酒家、食堂等
目录
1 简介
2 用途
3 参数
简介
公司生产的斩拌机刀速、锅速、斩刀与斩锅的间隙、斩刀材质和斩刀刀刃硬度等设计为较佳组合，工艺精良，确保了肉制品物料的斩切细度好、升温程度小、斩拌时间短，提高了肉制品的乳化效果、弹性、细腻度及出品率。根据不同用户的需要，我公司的斩拌机系列型号齐全、操作简便、安全可靠。
用途
多功能斩拌机是肉制品生产工艺中的关键设备，高速旋转的斩拌刀可把原料肉斩拌成细腻的糜状，同时可以把其它辅料搅拌均匀，是宾馆、酒家、食堂、肉类加工场等单位所不可缺少的肉类加工机械。

梁山鑫泰二手设备购销
真空滚揉机
真空滚揉机是食品厂家用来生产肉食制品与低温火腿生产的主要加工设备，他的用途是将嫩化后的原料肉通过滚揉、按压和腌制，与辅料、添加剂等在真空状态下拌合均匀（备注：肉料在真空状态下呈现膨胀的状态）
能将已经嫩化的原料肉中的蛋白质与盐水充分接触，加速了蛋白质的溶解和相互作用，以增加肉块与肉块之间的粘合力，并且可以使肉块发色，提高肉类嫩度与保持水性，改善肉块品质。
任何类型的滚揉机都有工作总时间、做工时间、暂停时间和真空度的调节，也有一些具备正反转的时间控制，滚揉时的工作环境较佳温度为0～3℃。
中文名真空滚揉机优 点噪音小，操作简便，效率高用 途肉类深加工真空度0.04-0.085转 速6r电 压380v
目录
1真滚揉机
2型号参数
真空滚揉机真空滚揉机
编辑
真空滚揉机的种类很多，目前市场上的型号区分主要是根据其容积来区别，根据通用标准主要有50L型、100L型、200L、300L型、500L型、600L型、800L型、1000L型、1200L型、1600L型等不同型号的真空滚揉机。每种型号的加工量是多少呢？
下面按照300L型真空滚揉机举例示范规格：
300L（升）1升=1公斤，标准加工量按照滚揉机300L的70%容积算300LX 70%=210公斤
无论哪种型号规格的真空滚揉机，都有工作总时间、工作量时间、暂停时间和真空度的调节控制，有些真空滚揉机还具有正转反转时间控制。
低温火腿原料肉滚揉时的较佳温度是0～3℃，而在滚揉过程中肉会升温，因此，除了具备冷却功能的真空滚揉机外，真空滚揉机必须安置在0～3℃的冷却库内，才能阻止原料肉的升温，保证滚揉质量。





真空滚揉机型号参数
编辑



型号


功率（kw）


电压（v）


转速（rpm）


真空度(kpa)


总容积（L）


生产率（kg/罐）




GR-50L


0.35+0.4


380


6r


0.04--0.085


50L


50×70%=35




GR-100L


0.75+0.75


380


6r


0.04--0.085


100L


100×70%=70




GR-300L


1.5+0.75


380


6r


0.04--0.085


300L


300×70%=210




GR-500L


2.2+0.75


380


6r


0.04--0.085


500L


500×70%=350




GR-600L


2.2+0.75


380


6r


0.04--0.085


600L


600×70%=420




GR-800L


3+0.75


380


6r


0.04--0.085


800L


800×70%=560




GR-1000L


3+0.75


380


6r


0.04--0.085


1000L


1000×70%=700




GR-1200L


4+0.75


380


6r


0.04--0.085


1200L


1200×70%=840




GR-1600L


5.5+0.75


380


6r


0.04--0.085


1600L


1600×70%=1120

食品加工机械
《食品加工机械》是由刘一编写，中国农业出版社出版的一本书籍。本书是食品加工、食品工程(非机械类)、农(畜、果蔬)产品加工类专业的专业课之一，在加工类专业教学体系中占有重要的地位。
书 名 食品加工机械 作 者 刘一 ISBN 9787109106826 页 数 272 出版社中国农业出版社 出版时间 2006-6-1 装 帧 平装 开 本 16 字 数 315000 纸 张 胶版纸
目录
1 图书内容简介
2 食品机械分类
3 图书目录
图书内容简介
本教材以介绍当前生产中使用的机械设备为主，兼顾新机械、新设备，**了实用性，使学生在工作中能够直接使用机械设备。加强了实践教学，使学生在课堂上听得懂，实践中摸得着，工作中用得上。
本教材本着由浅入深、由易到难的原则编写。对每种机械设备从性能特点、用途、机械构造、工作原理到使用维护、调整等进行系统的介绍，使学生在学习中对每一种机械设备有一完整的认识。
食品机械分类
切菜机、滚揉机、斩拌机、离心机、刨片机、绞肉机、燃气炒锅、盐水注射机、切丁机、胶体磨、洗菜机、灌肠机、搅拌机、菜陷机、和面机、切丝机、脱水机、脱皮机、拌馅机、除水机、切片机、锯骨机、挑松机、油炸机、夹层锅、封碗机、蒸煮炉、嫩化机、冰片机、洗碗机、除湿机、腌卤机