南京回收二手油脂设备

亚麻籽油设备 

亚麻籽油设备又名胡麻油 设备。出油率非常高，成本低，经济效益更高。现代油脂行业较普及的加工方式。

目录

1 原料

2 原理工艺

3 制取工艺

4 亚麻籽油

5 成分分析

原料编辑

亚麻籽(Linseed)在人类历史中已存在五千多年，它属于种籽类，生长于世界各地，但以严寒地带出产的方为上品，其中以加拿大西北部的亚麻籽营养质素为世界**。

亚麻籽中粗蛋白、脂肪、总糖含量之和高达84. 07% 。亚麻籽蛋白质中氨基酸种类齐全, 必需氨基酸含量高达5. 16%,是一种营养价值较高的植物蛋白质。亚麻籽油中α-亚麻酸含量为53%，α-亚麻酸是人体必需脂肪酸，在人体内可转化为二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸，它们为鱼油中的有效活性成分。α-亚麻酸有抗**, 抗血栓, 降血脂, 营养脑细胞, 调节植物神经等作用，受到较多的关注。亚麻籽中含有大量多糖，多糖有抗**[ 6] ，抗病毒, 抗血栓, 降血脂的作用。

原理工艺

油的生产工艺一般分为压榨法和浸出法（精炼法）。

压榨法

压榨法又称“物理压榨法”，就是用外力把油料里的油给挤压出来，不适用其他的化学溶剂等，避免了油中**溶剂的残留。

压榨的生产工艺较大程度的保留了亚麻籽中的有效成分——多不饱和脂肪酸以及蛋白质、膳食纤维、维生素、微量元素等多种对人体有益的营养成分，更适合用于专项补充用于人体保健。

浸出法（精炼法）

浸提工艺生产出的油也叫浸出油，就是用**溶剂（比如汽油、乙醇等）浸提油料，浸出法是采用溶剂油（六号轻汽油）将油脂原料经过浸泡后，进行高温提取，使油脂被萃取出来的一种制油工艺。较初浸提出来的“油”是**溶剂和油脂等的混合物，不能食用，必须经过一系列精炼工艺（脱腊、脱胶、脱水、脱臭、脱酸、脱色等化学处理）后才能食用，这种油一般颜色较浅、材料种子中较初的天然气味淡或无明显气味。浸提工艺几乎能将油料中所有的油全部提取出来，经济效益非常高，是现代油脂行业较普及的加工方式。

制取工艺

亚麻籽的采收、筛选→亚麻籽→清理杂质→脱壳→破碎→ 压榨→压榨亚麻籽毛油→粗过滤→精过滤→低温结晶养晶→低温过滤→亚麻籽油

优点：保留了亚麻籽中几乎所有的营养成分，口感清爽不油腻，多不饱和脂肪酸含量丰富。

缺点：出油率较低，成本相对较高

浸出法

优点：出油率非常高，成本低，经济效益更高。现代油脂行业较普及的加工方式。

缺点：破坏了几乎所有的营养成分，有微量的**溶剂残留。

亚麻籽油

亚麻籽油是亚麻籽榨取的油类， 亚麻籽( flaxseed 或linseed) 又称胡麻籽, 是亚麻科、亚麻属的一年生或多年生草本植物亚麻的种子。亚麻是世界上较古老的纤维作物之一 ,品种较多, 但大致可分为3类：油用亚麻、纤维用亚麻和油纤两用亚麻, 其种子均可榨油, 已成为世界**油料作物之一, 其产量占*七位。油用亚麻主要产于加拿大、中国、阿根廷、美国。我国是在公元前2 世纪由汉代特使张骞出使西域时带回的亚麻种子，在宁夏、黑龙江、内蒙古、山西、东北等地开始种植，初始亚麻籽主要作药用， 直到16世纪才用其种子榨油，如今是我国主要经济作物之一，也是我国华北、西北、东北高寒地区种植的主要油料作物。

我国东北纬度高与加拿大纬度相近，所产亚麻籽较适合工业生产用亚麻油，不宜食用。

人类栽培和利用亚麻的历史可以追溯到8000多年前。中国对亚麻的利用有2000多年的历史，史上被称为“胡麻”、“鵶麻”、“壁虱胡麻”等，个别地区还把油用亚麻称为黄麻，“胡麻”称谓则一直沿用至今。中国古代关于“胡麻”的记载，主要说的是油用亚麻，而中国纤维亚麻的栽培始于20世纪初。

关于亚麻的起源问题众说纷纭，有起源于近东、地中海沿岸之说，有原产于中亚细亚、近东等地之说，有原产于亚洲西部及欧洲东南部之说，也有原产于亚洲之说，《德国经济植物志》则明确指出原产亚洲。中国学者主张世界亚麻的多起源说，认为中国亚麻栽培种系由**种演化而来，中国是亚麻原产地之一。

成分分析

植物油 脂肪酸（质量百分数）      

月桂酸 肉豆蔻酸 棕榈酸 硬脂酸 油酸 亚油酸 亚麻酸 

椰子油 45～48 16～18 8～10 2～4 5～8 1～2 

橄榄油   8～16 2～3 70～85 5～15 

豆油   10 3 25～30 50～55 4～8

棉籽油  1 20～25 1～2 20～30 45～50 

红花油   6 3 13～15 75～78 

亚麻籽油     20～35 15～25 35～53

油脂加工工艺与设备 

《油脂加工工艺与设备》化学工业出版社出版的图书。本书共分十三章，系统介绍了油脂脱胶、工艺过程和生产设备，同时对人造奶油、起酥油、巧克力糖果、调味油脂等油脂制品的原料、配方、产品品质、生产工艺和设备等进行了阐述，对油脂及其制品的包装、劣变及安全储存做了介绍。本书内容理论与生产实际**结合，对油脂的生产加工具有实际的指导作用。

书    名 油脂加工工艺与设备 作    者马传国 ISBN  类    别  科技 > 化学工业 出版社  化学工业出版社 出版时间   装    帧 平装 开    本 

目录

1 内容简介

2 目录

内容简介

本书对从事油脂、食品、化工及轻工领域的科研技术人员有较高的参考价值，也可供大专院校相关专业师生参阅。

目录

**章油脂脱胶

**节水化脱胶

一、水化脱胶的基本原理

二、影响水化脱胶的因素

三、常规水化脱胶工艺

四、水化脱胶设备

*二节非水化磷脂的脱除

一、非水化磷脂的性质

二、非水化磷脂的形成

三、非水化磷脂的控制

四、特殊水化脱胶

*三节其他脱胶法

一、酸炼脱胶

二、吸附脱胶

三、电聚法脱胶

四、热凝聚脱胶

*二章油脂脱酸

**节碱炼脱酸理论

一、碱炼的基本原理

二、影响碱炼过程的因素

三、碱炼损耗及碱炼效果

*二节碱炼脱酸工艺与设备

一、碱炼脱酸工艺

二、碱炼脱酸设备

*三章油脂脱色

**节吸附脱色理论

一、吸附剂

二、吸附脱色原理

三、影响吸附脱色的因素

*二节吸附脱色工艺与设备

一、吸附脱色工艺

二、吸附脱色设备

*三节其他脱色法

一、光能脱色法

二、热能脱色法

三、空气脱色法

四、试剂脱色法

*四章油脂脱臭

**节脱臭的理论

一、汽提理论

二、脱臭损耗

三、影响脱臭的因素

*二节脱臭工艺与设备

一、脱臭工艺

二、脱臭操作

三、脱臭设备

*五章油脂脱蜡

一、脱蜡意义及机理

二、影响脱蜡的因素

三、脱蜡工艺

*六章油脂分提

**节油脂分提理论

一、分提的意义和方法

二、分提机理

三、影响分提的因素

四、分提过程及产品质量控制

*二节油脂分提工艺与设备

一、油脂分提工艺

二、油脂分提设备

*三节结晶分提的原料

一、植物油

二、动物脂肪

三、油脂的衍生物

*七章油脂氢化

**节氢化理论(化学)

一、机理

二、选择性

三、反应级数和反应速率

四、异构化

五、影响氢化反应速率及选择性的因素

*二节催化理论

一、催化剂的定义

二、非均相和均相催化

三、催化作用与活化能

四、催化剂的结构理论

五、油脂加氢工业非均相催化

*三节油脂氢化工艺与设备

一、油脂氢化工艺

二、油脂氢化设备

三、食用油脂氢化产品

*八章酯交换

**节化学酯交换

一、酸解

二、醇解

三、酯?酯交换

*二节酶促酯交换

一、酶促酯交换反应机理

二、脂肪酶催化酯交换反应工艺及设备

三、影响酶促酯交换反应的因素

*九章人造奶油

**节人造奶油的定义、标准与种类

一、人造奶油的定义、标准

二、人造奶油的种类

*二节人造奶油的品质及影响因素

一、人造奶油的品质

二、影响品质的因素

*三节人造奶油的基料和辅料

一、基料油脂

二、辅料

三、人造奶油配方

*四节人造奶油的加工工艺

一、基本加工工艺

二、典型人造奶油制品的生产

*五节人造奶油及其相关产品的加工设备

一、高压进料泵

二、高压刮板式换热器

三、捏合单元

*十章起酥油

**节起酥油的定义、标准与种类

一、起酥油的定义、标准

二、起酥油的种类

*二节起酥油的功能特性及影响因素292

一、可塑性

二、起酥性

三、酪化性

四、乳化分散性

五、吸水性

六、氧化稳定性

七、煎炸性

*三节起酥油的基料和辅料

一、基料油脂

*四节起酥油的生产工艺

一、基本工艺过程

二、可塑性起酥油的生产工艺

三、液体起酥油的生产

四、粉末起酥油的生产

五、焙烤用起酥油的自动化生产工艺流程

*五节起酥油生产设备

一、Votator的刮板式换热器

二、Votator的搅拌捏合单元

三、Votator C单元

四、格斯顿贝和阿格公司的人造奶油/起酥油装置

*十一章巧克力糖果用脂

**节**可可脂

一、可可豆

二、可可液块

三、可可粉

四、可可脂

五、可可脂和可可粉的生产工艺流程

*二节可可脂替代品

一、类可可脂

二、代可可脂

三、可可脂替代品的生产技术

四、**可可脂中CBS、CBE的检测技术

*三节常见巧克力糖果的基本组成

一、巧克力的基本组成

二、巧克力的生产工艺流

三、CBS、CBE在巧克力中的应用情况

四、各种油脂原料制成的巧克力糖果品质比较

*十二章调味油脂制品

**节蛋黄酱

一、蛋黄酱的原料

二、蛋黄酱的配方

三、蛋黄酱的制备

四、蛋黄酱的质量控制及品质评定342

*二节色拉调味汁

一、调味汁及其分类

二、调味汁的原料与配方

三、调味汁的制备

*三节调味油

一、辣椒调味油

二、芥末调味油

三、花椒调味油

四、姜调味油

五、蒜调味油

六、葱调味油

七、胡椒调味油

八、粉末调味油

*四节调和油

一、调和油及其功能意义

二、调和油的分类及加工

*五节花生酱

一、生产花生酱的原料与辅料

二、花生酱产品的类型

三、花生酱的生产

四、花生酱的货架稳定性与品质改进

*十三章油脂及其制品的包装与储存

**节油脂及其制品的包装

一、包装的目的与分类

二、包装器材

三、包装

*二节油脂制品在储存过程中的劣变388

一、气味劣变

二、回色

三、劣变油脂的生理变化

四、油脂劣变的因素

五、人造奶油劣变的因素

六、储存对起酥油的功能特性的影响

*三节油脂制品的安全储存

一、单元操作与安全储存

二、储油器及盛具

三、安全储存

四、稳定剂及其使用